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![Organic SUMATRA<br>[DE-ÖKO-001]](../media/images/euro_logo-18mm-1.png "Organic SUMATRA<br>[DE-ÖKO-001]"){kind=logo}
Säurearmer Kaffee aus kontrolliertem biologischen Anbau mit wuchtiger Fülle, mit erdig-süßlichen Aromen und würzigen Nuancen wie Zimt und tropischen Hölzern. Full body.
Full body
Im Gegensatz zu den großen Kaffeeplantagen auf Java wird der Kaffee auf Sumatra überwiegend von zahllosen kleinbäuerlichen Betrieben erzeugt. Die Qualität in Sumatra ist wegen der Vielzahl von Kleinbauern schwankend, so dass wir ihn nur anbieten, wenn es uns gelingt, erstklassige Qualität einzukaufen. Die Kaffeekirschen werden in der Sonne auf dem Boden getrocknet (trockene Aufbereitung), so dass die Kaffeebohnen Geschmackskomponenten aus dem Fruchtfleisch und aus der Erde aufnehmen. Das Ergebnis trockener Aufbereitung ist ein säurearmer Kaffee mit wuchtiger Fülle. Unser SUMATRA aus kontrolliertem biologischen Anbau ist ein Full-Body-Kaffee mit konzentrierten erdig-süßlichen Aromen und betont würzigen Nuancen wie Zimt und tropischen Hölzern.
| Röstung, Geschmack und Zubereitung | |
|---|---|
| Fülle: | * * * * * |
| Röstung: | * * * * |
| Aroma: | * * * * * |
| Charakter: | * * * * * |
| Geschmack: | würzig, Waldboden |
| Zubereitung: | Filterkaffee, Milchkaffee, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato |
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