HAWAII Ka'u Reserve
PARADISE MOUNTAIN - full/medium body
Ka'u ist der südlichste Bezirk der großen Insel von Hawaii (Moku), südöstlich von Kona gelegen. Auf sehr nährstoffreichem, jungem vulkanischen Boden wächst dort seit rund 50 Jahren am Fuße des Mona Loa, eines der größten aktiven Vulkane (4.170 m), einer der besten Kaffees der Welt in Höhenlagen von 800 bis 1.200 m, der in zahlreichen Blindverkostungen in den letzten Jahren deutlich besser abschnitt, als der seit 150 Jahren sehr erfolgreich vermarktete Spitzenkaffee aus Kona. Vee's Ka'u Reserve - Paradise Mountain - wird ausschließlich organisch gedüngt. Dadurch bildet der Kaffee ursprüngliche fruchtige Aromen mit sehr wenig Säure. Und durch Mischung der Varietäten "Arabica-Typica" und "Arabica-Bourbon-Caturra" entwickelt der Kaffee in der Tasse ausgesprochen ausgewogene Komplexität. Der Kaffee hat fruchtige Aromen von Aprikosen, Pflaumen und Himbeeren mit Andeutungen von Haselnüssen, Kakao und Schokolade.
Zubereitung: Kaffee, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato.
PERU
Inka Gold medium body
Peru grenzt im Norden an Equador, im Süden an Kolumbien und liefert einen der weltweit besten Kaffees aus kontrolliertem biologischen (ökologischen) Anbau. Nahezu der gesamte peruanische Kaffee wird in den tropischen Regenwäldern an den östlichen Ausläufern der Anden größtenteils von Kleinbauern bei 80% relativer Luftfeuchtigkeit und 3000 Litern Niederschlag pro Quadratmeter kultiviert. Durch die Schattenbäume des Regenwalds und die häufigen Urwaldnebel entsteht ein langsam reifender Kaffee mit einzigartigem Aroma. Unser Inka Gold kommt aus Naranjillo, aus dem Norden Perus, südlich des Ursprungs des Amazonas. Die Kooperative wurde 1964 von 32 Kleinbauern gegründet und liefert heute Kaffee aus kontrolliertem ökologischen Anbau von einzigartiger Qualität.
Unser Inka Gold hat mittlere, sehr elegante Fülle mit süßlichen Aromen von Mango sowie einen Abgang der an Zartbitterschokolade erinnert. Zubereitung: Filterkaffee, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato
GALAPAGOS
San Cristóbal full/medium body
San Cristóbal, oder Chatham ist die östlichste der Galapagos Inseln. Dort gedeiht der Spitzenkaffee in kontrolliertem biologischen Anbau auf sehr fruchtbarem, stark erodiertem Vulkangestein. Die besten Arabica-Bourbon Kaffee-Pflanzen stammen ursprünglich aus Guatemala. Der San Cristobal ist deshalb sehr vollmundig mit samtiger, nahezu vollkommener Fülle und feiner, fruchtiger Säure sowie mit pikanten würzig-nussigen Aromen und einem intensiven Geschmack nach Zartbitterschokolade.
Der San Cristóbal Kaffee wird nur in geringen Mengen produziert und ist daher nicht immer erhältlich.
Zubereitung: Filterkaffee, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato
PAPUA NEUGUINEA
*** Organic Wild Blue Mountain *** - full/medium body
Kaffee aus Neuguinea kommt vom östlichen Teil der zweitgrößten Insel der Welt (nördlich vom östlichen Australien gelegen), aus Papua-Neuguinea, wo die Kultivierung 1927 mit Samen des berühmten Jamaika-Blue-Mountain-Kaffees begann (Arabica Blue Mountain Varietät), die aus der damals noch englischen Kolonie Jamaica zum Ärger der Kolonialmacht herausgeschmuggelt wurden.
Vee s Organic Wild Blue Mountain ist ein wilder, ursprünglicher Kaffee aus streng kontrolliertem ökologischen Anbau. Er wächst in den Morobe Highlands unter idealen klimatischen Bedingungen auf verwitterten, vulkanischen, dem Meer zugewandten, sehr nährstoffreichen Böden in Höhenlagen von 1.100 m bis 1.800 m. Der wilde Blue Mountain Kaffee aus Neuguinea ist nach Meinung vieler Experten einer der besten Kaffees der Welt und wegen der besseren klimatischen Bedingungen und der größeren Höhe komplexer und aromatischer als Jamaika-Blue-Mountain-Kaffee jemals war. Und er ist bezahlbar.
Kaffee aus Papua-Neuguinea verbindet das lebhaft-fruchtige Aroma und die feine Frische von latein-amerikanischem Kaffee (Costa Rica, Galapagos, Guatemala) mit der typischen Fülle und komplexen Tiefe indonesischen Kaffees (Java). Vee s Organic Wild Blue Mountain ist wunderbar vollmundig, mit edler Fülle; sehr feiner, dezenter Säure; und komplexen, fruchtigen Aromen mit Andeutungen von Nüssen, Mango und Papaya.
Zubereitung: Filterkaffee, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato
